А вы знали, что у картофеля есть свой праздник? Как раз сегодня он и отмечается — День любителя картофеля.
Вся правда о полезных клубнях, которые часто незаслуженно вычеркивают из здорового рациона. А ведь на самом деле это ценный продукт, просто надо знать правила.
Давайте начнем с пользы:
- Витамин С в картофеле обеспечивает нам крепкий иммунитет и здоровье кожи. В одном среднем клубне почти половина дневной нормы!
- Калий — главный помощник для здоровья сердца и нормального давления. Его в картофеле даже больше, чем в бананах.
- Витамин В6, который важен для работы нервной системы и обмена веществ.
- Клетчатка (особенно в кожуре) — она налаживает пищеварение и дарит долгое чувство сытости.
- Антиоксиданты — помогают бороться со старением клеток.
А где же подвох? Вред зависит от способа приготовления!
Сама по себе отварная или запеченная картошка — диетический продукт (около 80 ккал на 100г). Но стоит нам:
- Пожарить во фритюре (чипсы, картофель фри) — мы добавляем тонны масла и канцерогены.
- Добавить обильно масло, молоко, сливки, жирные соусы — калорийность взлетает до небес.
- Употреблять в виде пюре с большим количеством масла и молока — мы получаем «углеводно-жировую бомбу».
Вывод прост: готовим правильно! В карточках подготовили для вас
3 рецепта, которые докажут, что полезное может быть невероятно вкусным.
Выбирайте молодой картофель, запекайте и варите в мундире, сочетайте с овощами и зеленью.
Будьте здоровы и питайтесь осознанно!
